Le Panier à viande
Yves Yersin, Jacqueline Veuve
Suisse, 1966, 22 min

Le Panier à viande, Yves Yersin, Jacqueline Veuve, Suisse, 1966, 22’

Synopsis

Film documentaire ethnographique sur le "bouchoyage" dans une ferme vaudoise, Le Désert sur Lausanne.

Film documentaire ethnographique sur le "bouchoyage" dans une ferme vaudoise, Le Désert sur Lausanne. Le jour du "bouchoyage", jour sacré et de grand travail, le boucher ambulant – ou "tzacaion" – vient tuer le cochon avec ses propres outils. Il est généralement paysan l’été et l’hiver, en plus de son travail qui se perd.
Aujourd’hui la plupart des paysans n’ont plus de cochons ; lorsqu’ils en ont, ils les font tuer à la boucherie.

Générique

Titre

Le Panier à viande

Réalisateurs

Yves Yersin
Jacqueline Veuve

Montage

Yves Yersin
Jacqueline Veuve

Pays

Suisse

Année

1966